恒例の牡蠣パーティー

今日は毎年恒例の牡蠣パーティー。去年は事情によりお休みしてしまったのだが、すでに８年ほど続く由緒正しい（？）イベントである。広島出身であるwakaskiが実家に帰るのをイイコトに、帰りの朝仕入れた活牡蠣をそのまま夕方に持ってくるという、とても贅沢な調達環境。最近は外で生ガキを食べるチャンスもないので、特にありがたい。
副菜はスモークサーモンにディルとクリームチーズやオニオンスライスを巻いたもの（スモークサーモンは魚屋でなぜかサクで売ってたので、それを薄切りに。よって、ところどこそ分厚い）。白菜と春雨のあんかけ。角煮大根。葉唐辛子のおにぎり。などなど。

まずは生で食べないとね、ということで、さっそくご開帳〜。

このシズル感が、たまりません。文字通り、そのままツルっといただきます。

wakaski も料理好きなので毎回新たな牡蠣レシピが開発されるのだが、今回はこれ。ニンニクのみじん切りとパセリをバターで炒めたものを牡蠣の汁と合わせ、そのまま七輪で焼く。４〜５分くらい煮立てたら、できあがり。で、トーストしておいたバゲット（今回は「VIRON」のレトロドール）に汁をかけ、それぞれ熱いうちにいただく。牡蠣の濃厚な風味を帯びたガーリックトーストという趣きは、思いのほかすばらしいハーモニーを奏でる。これはオススメ！

あとは普通に焼き牡蠣としていただく。蒸気があがって、殻が開いたら食べごろだ。

中で蒸されてぷっくりとした身が、最高。

そんなこんなで３人で２０個あまりの牡蠣を一気食いで大満足。やっぱり、正月のシメはこれだよなぁ。ということで、毎度ありがとー！ ＞ wakaski